تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 16 أكتوبر 2026 تفاوتا ملحوظا بين محلات الجزارة للذبيح البلدي الطازج وبين المنافذ الحكومية التابعة لوزارات التموين والزراعة والداخلية حيث استقر سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي في محلات الجزارة بالأسواق الشعبية بين 400 إلى 430 جنيه بينما يصل في السلاسل التجارية الكبرى والأحياء الراقية إلى 450 و480 جنيه للقطعيات الفاخرة وفي المقابل توفر المجمعات الاستهلاكية ومنافذ وزارة الزراعة ومعارض أمان بدائل مخفضة للمواطنين بسعر يبدأ من 280 جنيه للحوم البلدية الطازجة و340 إلى 360 جنيه للحوم السودانية المبردة الطازجة وسط وفرة في المعروض المحلي واللحوم المستوردة المبردة
أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة والمنافذ الحكومية
توضح المقارنة المباشرة الفارق بين أسعار الذبيح البلدي لدى محلات الجزارة وأسعار المنافذ الحكومية التابعة لوزارتي الزراعة والتموين لتسهيل الاختيار على المستهلك:
| صنف اللحم والمنشأ | سعر محلات الجزارة (للكيلو) | سعر المنافذ الحكومية (للكيلو) |
|---|---|---|
| كندوز بقري طازج | 400 إلى 450 جنيه | 280 إلى 320 جنيه |
| لحم مفروم مشكل | 360 إلى 400 جنيه | 250 إلى 280 جنيه |
| كبدة طازجة | 400 إلى 450 جنيه | 290 إلى 320 جنيه |
| لحم سوداني مبرد | غير متوفر بالجزارة | 340 إلى 360 جنيه |
| لحم برازيلي مجمد | 280 إلى 320 جنيه | 240 إلى 260 جنيه |
| لحم ضأن بالعظم | 380 إلى 440 جنيه | 340 إلى 370 جنيه |
| لحم جملي قعود | 320 إلى 360 جنيه | 280 إلى 300 جنيه |
أسعار قطعيات اللحم الكندوز البلدي اليوم بالتفصيل
تتفاوت أسعار قطعيات العجل البقري والجاموسي لدى الجزارين وفقا لطبيعة الاستخدام وسرعة الطهي:
- عرق الفلتو الطازج يسجل من 480 إلى 520 جنيه وهو القطعية الأغلى المخصصة للشواء السريع
- عرق الروستو والتربيانكو المخصص للحوم الباردة يتراوح بين 460 إلى 500 جنيه
- الإنتركوت وقطعيات الستيك وش الفخذة تسجل بين 420 إلى 450 جنيه
- مكعبات الموزة البقري الحمراء المجهزة للطبخ تتراوح بين 410 إلى 440 جنيه
- اللحم المفروم البلدي الملبس بالدهن الخفيف يسجل من 340 إلى 380 جنيه
- الكبدة البقري المقطعة طازجة مع القلب والكلاوي تسجل بين 400 إلى 430 جنيه
أسعار اللحوم البديلة من الضأن والبتلو واللحم الجملي
تعتبر اللحوم البديلة خيارا مفضلا لقطاع عريض من المواطنين حيث يشهد اللحم الجملي إقبالا واسعا في مناطق الجيزة والقاهرة الكبرى خاصة في كرداسة وإمبابة وسوق برقاش نظرا لجودته وقلة نسبة الدهون فيه وسعره المناسب مقارنة بالأبقار بينما يتركز الطلب على لحوم الضأن في المناسبات والعزائم العائلية مع تفضيل سلالة الضأن البرقي القادمة من مطروح والساحل الشمالي لجودة لحمها ونعومته مقارنة بالضأن الفلاحي أما لحم البتلو الصغير فيحافظ على أسعار مرتفعة نتيجة قلة المعروض منه في المجازر وحظر ذبح الإناث وصغار العجول حفاظا على الثروة الحيوانية
فوارق الأسعار بين المحافظات ومنافذ السلع المخفضة
تظهر فروق واضحة في الأسعار بين أحياء القاهرة الكبرى ذات الطبيعة الراقية مثل التجمع والمعادي التي يرتفع فيها كيلو اللحم بمقدار خمسين جنيها مقارنة بالأسواق الشعبية في المطرية وفيصل وشبرا بسبب تكاليف إيجار المحلات والعمالة بينما تستقر محافظات الصعيد والدلتا عند مستويات أقل نتيجة انخفاض حلقات التداول واعتماد الجزارين على شراء الماشية مباشرة من أسواق المواشي الريفية وتلعب منافذ معارض أمان ومنافذ جهاز الخدمة الوطنية دورا مهما في ضبط إيقاع الأسواق بطرح اللحوم المجمدة المستوردة من البرازيل والهند بأسعار تناسب محدودي الدخل مما يحد من ارتفاعات اللحم البلدي في مختلف المدن المصرية.
By
By
By
