لا تبدأ جميع المخاطر الصحية داخل المستشفيات، فبعضها يبدأ من الحقل، أو مخزن للحبوب سيئ التهوية، أو استخدام عشوائي للمبيدات، قبل أن ينتقل عبر الغذاء إلى أجساد الإنسان والحيوان. وقد تتحول شحنة ذرة مصابة بفطر إلى مصدر للسموم الفطرية، تنتقل إلى أعلاف الماشية، ثم يصل جزء من آثارها إلى اللبن الذي تستهلكه الأسرة يوميًا.
هذه الرحلة تكشف حقيقة مهمة، وهي أن صحة الإنسان لا تنفصل عن صحة الحيوان والنبات والبيئة، وأن حماية المجتمع من الأمراض لا تبدأ دائمًا من المستشفى، بل قد تبدأ من الأرض التي نزرعها والغذاء الذي نستهلكه.
وتأتي هذه القضية في صدارة مفهوم الصحة الواحدة، الذي يحتفل العالم بيومه في الثالث من نوفمبر من كل عام، بهدف تعزيز التعاون بين التخصصات والجهات المختلفة لمواجهة المخاطر الصحية المشتركة.
الصحة الواحدة.. الإنسان والحيوان والنبات والبيئة
يقوم مفهوم الصحة الواحدة على اعتبار صحة الإنسان والحيوان والنبات والبيئة منظومة متكاملة، تتأثر عناصرها ببعضها البعض، فلا يمكن التعامل مع الأمراض والمخاطر الصحية باعتبارها مشكلات منفصلة.
فالتلوث الذي يبدأ في التربة أو مياه الري قد يصل إلى المحاصيل، والمبيدات التي تستخدم بصورة غير علمية قد تترك متبقيات في الغذاء، والأعلاف الملوثة قد تنقل السموم إلى المنتجات الحيوانية.
ومن هنا تظهر أهمية التعاون بين الطبيب البشري والطبيب البيطري وأخصائي أمراض النبات وخبير البيئة، وتبادل المعلومات والبيانات، والعمل على اكتشاف المخاطر عند مصادرها قبل وصولها إلى الإنسان.
أمراض النبات.. خسائر تتجاوز 290 مليار دولار سنويًا
لا تقتصر خطورة أمراض النبات على انخفاض الإنتاجية الزراعية أو خسارة المحاصيل، وإنما تمتد إلى الأمن الغذائي وصحة الإنسان والحيوان.
وتشير تقديرات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) إلى أن الآفات تتسبب في فقدان ما يصل إلى 40% من الإنتاج الزراعي العالمي سنويًا، كما تتجاوز الخسائر الاقتصادية الناجمة عن أمراض النبات 220 مليار دولار سنويًا، بخلاف ما لا يقل عن 70 مليار دولار بسبب الحشرات الغازية.
وتزداد خطورة هذه المشكلة مع انتقال الآفات والأمراض النباتية عبر التجارة والسفر، حيث تصل بعض الإصابات إلى مناطق جديدة وتستقر فيها، بما يفرض تحديات إضافية على المزارعين والأجهزة المعنية بالحجر الزراعي والوقاية.
السموم الفطرية.. خطر يبدأ من مخزن الحبوب
تُعد السموم الفطرية واحدة من أخطر صور انتقال المخاطر من النبات إلى الإنسان والحيوان، إذ تنتج بعض الفطريات، مثل فطر الأسبرجلس، سموم الأفلاتوكسين في محاصيل الذرة والفول السوداني والحبوب، سواء أثناء وجودها في الحقل أو خلال التخزين.
وتكمن الخطورة في أن الطهي لا يزيل هذه السموم، كما يمكن أن تنتقل آثارها عبر الأعلاف الملوثة إلى المنتجات الحيوانية، ومنها اللبن.
وتشير دراسات منشورة إلى ارتباط الأفلاتوكسين بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الكبد، وهو ما يجعل حماية الحبوب من العفن، وتحسين ظروف التخزين والتهوية، ومراقبة الأعلاف، قضايا تتجاوز حدود القطاع الزراعي لتصبح جزءًا من حماية الصحة العامة.
المبيدات.. الاستخدام العشوائي يهدد الغذاء والبيئة
يمثل الاستخدام غير المنضبط للمبيدات أحد التحديات التي تربط بين صحة النبات وصحة الإنسان والبيئة.
فالإفراط في الرش قد يؤدي إلى وجود متبقيات في المحاصيل الغذائية، وتلوث التربة ومياه الري، والإضرار بالنحل والأعداء الحيوية التي تسهم في المكافحة الطبيعية للآفات.
ولا تتوقف المخاطر عند ذلك، إذ تشير أبحاث علمية إلى وجود علاقة محتملة بين الإفراط في استخدام بعض المبيدات الفطرية من مجموعة الأزولات وظهور سلالات من فطر «أسبرجلس فيوميجاتس» المقاومة لأدوية من العائلة نفسها، التي يستخدمها الأطباء في علاج بعض حالات العدوى الفطرية.
مصر والصحة الواحدة.. استراتيجية تحتاج إلى تكامل الجهود
اتخذت مصر خطوات مهمة في ملف الصحة الواحدة، من خلال إطلاق الاستراتيجية الوطنية للصحة الواحدة عام 2023 بالتعاون بين وزارات الصحة والزراعة والبيئة، ثم وضع الخطة التشغيلية الوطنية عام 2024، إلى جانب تشكيل لجنة تنسيقية عليا وفرق عمل فنية.
لكن استكمال هذه الجهود يتطلب تعزيز مشاركة قطاع الصحة النباتية بصورة أكبر، وإشراك معاهد وقاية النبات وأمراض النبات، والحجر الزراعي، ومعامل تحليل متبقيات المبيدات والسموم الفطرية، والمراكز البحثية العاملة في المناطق الصحراوية.
كما تبرز أهمية إنشاء منظومة متكاملة للرصد والإنذار المبكر، تتيح تبادل البيانات بين الجهات المعنية، وتساعد على اكتشاف المخاطر قبل تحولها إلى أزمات صحية أو اقتصادية.
العيادات الزراعية.. طبيب متخصص داخل الحقل
من الحلول المهمة التي يمكن أن تسهم في حماية صحة النبات، التوسع في إنشاء العيادات الزراعية، باعتبارها وسيلة علمية لمساعدة المزارعين على تشخيص أمراض النباتات والحصول على توصيات دقيقة للمكافحة.
وتقوم الفكرة على إتاحة مكان قريب من المزارع يستطيع من خلاله تقديم عينة من النبات المصاب، والحصول على تشخيص علمي وتوصية مناسبة، بدلًا من الاعتماد على نصائح غير متخصصة أو استخدام مبيدات دون معرفة السبب الحقيقي للإصابة.
وفي هذا السياق، نفذ مركز بحوث الصحراء مشروعًا بالتعاون مع أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا منذ عام 2020، استهدف الوصول إلى المزارعين في مواقعهم، ورفع الوعي ببدائل المبيدات الكيميائية، واستخدام الأسمدة العضوية، وتطبيق الممارسات الزراعية الجيدة.
وتؤكد هذه التجربة أهمية التوسع في العيادات الزراعية وتحويل المبادرات المتفرقة إلى شبكة وطنية مستدامة، خاصة في الأراضي الجديدة والمناطق الصحراوية التي تحتاج إلى خدمات الإرشاد والتشخيص الزراعي.
الوقاية تبدأ من الحقل.. وليس من المستشفى
إن نجاح منظومة الصحة الواحدة يتطلب مشاركة حقيقية من الجامعات ومراكز البحوث والقطاع الخاص، إلى جانب تطوير الرقابة على السموم الفطرية في الغذاء والأعلاف، ومواجهة تداول المبيدات غير المسجلة، ورفع وعي المزارعين والمستهلكين بمخاطر تخزين المحاصيل واستخدام المبيدات بصورة غير سليمة.
كما تحتاج مصر إلى دراسات اقتصادية تحدد حجم الخسائر الصحية والمالية المرتبطة بأمراض النبات والسموم الفطرية ومتـبقيات المبيدات، حتى يمكن وضع خطط واضحة للوقاية والتمويل وتحديد أولويات التدخل.
فالاستثمار في الوقاية من البداية أقل تكلفة من مواجهة النتائج بعد وقوع الضرر، وكل شحنة حبوب نحميها من العفن، وكل استخدام عشوائي للمبيدات نتجنبه، وكل إصابة نباتية نكتشفها مبكرًا، تمثل خطوة لحماية الغذاء وصحة الإنسان والحيوان.
وفي النهاية، يجب أن نتذكر أن الحقل ليس مجرد بداية رحلة الغذاء، بل هو خط الدفاع الأول عن صحة المجتمع، وأن حماية صحة المصريين تبدأ من نبات سليم، وتربة آمنة، ومياه نظيفة، وممارسات زراعية صحيحة.
بقلم: الدكتور أحمد إسماعيل، أستاذ أمراض النبات المساعد بمركز بحوث الصحراء، وخبير الصحة النباتية بشركة العقول المخططة للاستشارات الإدارية، وعضو الفريق الاستشاري لمشروعات الشركة بالمركز الوطني لتنمية الغطاء النباتي ومكافحة التصحر بالمملكة العربية السعودية.
By
By
By
